CINAMONINIS DATULIŲ PYRAGAS

Ingredientai:

120 g datulės
220 g vanduo
150 g kiaušiniai
150 g klevų sirupas
5 g vanilės ekstraktas
50 g alyvuogių aliejus
170 g miltai
5 g kepimo milteliai
2 g soda
1 g druska
5 g cinamonas

CINAMONO SLUOKSNIUI

10 g cinamonas
100 g kokosų cukrus
30 g kokosų aliejus (tirpintas)

Paruošimo eiga:

1. Datules užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite apie 10 minučių, tuomet sutrinkite iki vientisos pastos.

2. Į datulių masę įmaišykite kiaušinius, klevų sirupą, alyvuogių aliejų ir vanilės ekstraktą.

3. Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cinamoną, tuomet suberkite į tešlą ir išmaišykite.

4. Sumaišykite cinamono sluoksnio ingredientus ir paskirstykite ant tešlos viršaus.

5. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 35–40 minučių.