Cukinijų pyragas su jautiena

Ingredientai:

Tešlai:

• 2 kiaušiniai

• 300 ml kefyro (1 % riebumo)

• 100 g kvietinių miltų

• 100 g pilno grūdo kvietinių miltų

• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

• Druska pagal skonį

Įdarui:

• 500 g jautienos faršo (20 % riebumo)

• 200 g cukinijos

• Druska, prieskoniai pagal skonį

• 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų

  Gaminimo eiga

  1. Mėsos  paruošimas: Mėsą  pakepiname sausoje keptuvėje, pagardiname druska ir prieskoniais pagal skonį.

  2. Cukinijos paruošimas: Cukiniją sutarkuojame stambia tarka, nuspaudžiame perteklinį skystį.

  3. Tešlos paruošimas: Kefyrą sumaišome su kiaušiniais, kepimo milteliais ir druska. Pamažu beriame miltus, maišome iki vientisos, tirštos grietinės konsistencijos. Įmaišome tarkuotą cukiniją ir dar kartą gerai išmaišome.

  4. Formavimas: Kepimo formą (pvz., 22 cm silikoninę) galima iškloti kepimo popieriumi. Supilame dalį tešlos, paskirstome keptą mėsą, tuomet užpilame likusia tešla.

  5. Kepimas: Paviršių pabarstome sezamo sėklomis. Kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.