Pusryčių vokeliai su moliūgu, varške ir feta

Ingredientai (2 porcijoms):

• 140 g pilno grūdo tortilijų

• 240 g liesos varškės

• 120 g kepto arba smulkiai tarkuoto moliūgo

• 40 g fetos sūrio 

• 100 g kiaušinio (2 vnt.)

• 80 g 2,5 % riebumo pieno

• 20 g petražolių

• 10 g alyvuogių aliejaus (kepimui)

• 2 g druskos

• 2 g džiovinto česnako

• 2 g maltų muskato riešuto

  Paruošimo eiga:

  1. Jei naudojate žalią moliūgą – nulupkite, sutarkuokite arba iškepkite 180 °C orkaitėje apie 20 minučių.

  2. Sumaišykite varškę, moliūgą, smulkintą fetos sūrį, petražoles, druską, česnaką ir muskato riešutą. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.

  3. Tortilijas supjaustykite 8–10 cm pločio ir 20–25 cm ilgio juostelėmis.

  4. Į kiekvienos juostelės kraštą dėkite po 1–2 šaukštus įdaro.

  5. Lankstykite juosteles trikampiais, lenkdami įstrižai iki pat galo.

  6. Kraštą užfiksuokite – įkiškite į vidų arba patepkite kiaušinio ir pieno plakiniu.

  7. Kiekvieną trikampį pamirkykite kiaušinio ir pieno mišinyje.

  8. Kepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

  9. Patiekite su šviežių daržovių mišiniu: morka, agurku, paprika, cukinija ar špinatais.