Cukinijų lizdeliai

Ingredientai:

• 1 vidutinė cukinija

• 2 morkos

• 2 vidutinės bulvės

• 2 kiaušiniai

• 60 g miltų

• Druska, pipirai pagal skonį

• Šviežių žalumynų (petražolės, krapai ar pan.)

• Mocarelos sūrio

• Vyšninių pomidorų

Paruošimo eiga:

1. Cukiniją, morkas ir bulves sutarkuokite smulkia tarka.

2. Daržoves nuspauskite, kad pašalintumėte skysčio perteklių.

3. Į daržoves įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, įberkite druskos ir pipirų, įdėkite smulkintų žalumynų. Viską gerai išmaišykite.

4. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuokite nedidelius lizdelius su įduba viduryje.

5. Į kiekvieno lizdelio įdubą dėkite mocarelos gabalėlį ir pusę vyšninio pomidoro.

6. Kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus.

Naudingos pastabos:

• Galima kepti tiek su paprasta mocarela, tiek su mocarelos rutuliukais.

• Daržoves geriausia gerai nuspausti, kad kepant neišsiskirtų daug vandens.